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鹅胗干的制作方式 鹅胗如何做好吃
1、将鹅胗洗净捞出放入盆中,再放入2小勺盐用手多搓洗一会,然后用水多冲洗几遍后,捞出控净水分。2、将每个鹅胗从两个鼓起相连的部分切开成两部分,再在鼓起的那一面竖着切一刀到1/2处,不要切断开,这样腌的时候容易入味。3、将炒锅烧到微热放入八角、2勺盐、花椒、干辣椒小火炒到盐变成微黄,八角和花椒出香味。4、炒好后倒出来用擀面杖擀碎成小颗粒状,将鹅胗、擀碎的调料都放入盆中,再放入料酒、酱油、白糖拌匀盖上
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