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鸳鸯鸡蛋肠制作要领秘诀 鸳鸯鸡蛋肠做法
1、主料:鸳鸯鸡蛋10个、肠衣1米 2、配料:盐适量、大料适量、花椒适量。 3、将买来的肠衣用清水洗净后,灌水试一下,看有没有露气的地方。 4、准备一碗开水,泡上大料和花椒。十个鸳鸯鸡蛋打入盆中。 5、将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒,将水倒入打散的鸡蛋中。加入适量的盐,搅拌均匀。 6、将肠衣套在露斗上,肠衣的下端用绳系上。 7、将鸳鸯鸡蛋液倒入肠衣中。 8、将灌好的鸳鸯鸡蛋肠另一端也用线系
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