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鸭肠如何炒好吃 炒鸭肠的烹饪办法
1、材料：鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克。调料 香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。2、将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分)，豁开洗净；3、理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用清水洗净；4、再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出放入凉
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