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用鸡蛋和面粉做的点心 如何用 鸡蛋和面粉做好吃的点心
1、一个鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分离，然后分别装在两个无水无油的碗中，装蛋清的碗稍微比蛋黄的 碗大些，方便一会打发蛋白。2、25克白糖三次加入蛋白中打发蛋白，首先加入三分之一， 蛋白打至起粗泡，然后再加入三分之一白糖，打至蛋白比较细腻、可以看见纹路的时候，再加入剩下的三分之一白糖，最后打发至蛋白提起打蛋器时，蛋白直立有尖角，说明蛋白就打发好了。3、在蛋黄中加入少许白糖，用蛋抽把蛋黄打散。4、将搅拌好的
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