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鸡肝粉做法诀窍 鸡肝粉怎么做
1、食材:鸡肝500克,盐15克,姜15克,葱30克,酱油10克。2、鸡肝冲洗干净,去除筋皮,切成细条。3、切成细条后用水反复冲洗,直到水不再浑浊,干净为止,然后浸泡十分钟。4、浸泡好后,反复冲洗干净为止,然后沥干水分,把柠檬汁全都挤进去,然后让鸡肝在柠檬汁里安静的待15分钟。5、浸泡完毕,将鸡肝用水冲洗一遍,冷水入锅,放入姜片,煮到鸡肝变为灰白色,用手掰开看看里面是否有红色,如果是,还要再煮一会
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