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鸡爪子如何做不腻 如何做鸡爪子不腻
1、首先要重视对鸡爪的清洗工作。因为鸡爪子本身就会有一种土腥味的存在,要想去掉鸡爪子的味道,那么就应该对鸡爪进行漂洗的工作。但是要注意在对鸡爪子漂洗的过程中,我们需要用小刀把鸡爪子掌心存在的一小块黄色茧疤全部去掉才行,然后把鸡爪上残留的黄色部分都去掉,这是导致鸡爪子味道差的原因,之后需要把鸡爪子放到水中,而且最好是可以放到有适量葱姜、料酒的清水中,然后浸泡3到4小时就可以给鸡爪子去腥,还可以解决鸡
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