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鸡杂汤最简单的做法 鸡杂汤做法
1、鸡胗适量,食盐,淀粉,薄荷,紫苏适量,姜5克,江米酒10克,高汤1000毫升。2、将鸡胗切开,去掉内部脏物,撕去黄色内金,用流动的清水冲洗干净后,反复加入淀粉直到洗至异味减少。3、处理干净的鸡胗切十字花刀,生姜沙姜分别拍碎,加入鸡杂中,并调入盐、米酒一起抓匀,腌制15分钟入味,薄荷、紫苏、香菜洗净。4、分别切成细丝备用,汤里倒入高汤,煮开,加入腌制好的鸡杂。5、大火煮滚,调成中火再煮10分钟,
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