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鳐鱼如何做好吃 苦瓜鳐鱼的烹饪要领分享
1、主料：鳐鱼900g。2、辅料：食盐适量、姜适量、调和油适量、猪肉适量、苦瓜适量、柿子椒适量、鲜花椒适量。3、做法：（1）鳐鱼去鳞，切块，洗净。（2）锅中放入水，加入姜丝，煮开。（用开水焯一下，可以去除鱼的异味。）（3）水开后，放入鳐鱼，并翻匀。（要搅动，使所有的鱼受热均匀）。（4）待鱼肉变色后，捞起，控干水分。（5）苦瓜洗净后，去籽，切大块。（6）猪肉切大块。（最好用肥瘦相间的肉）。（7）锅中
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