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鲢鱼的保存办法 鲢鱼的保存办法有哪些
1、冷却保鲜:温度在0℃左右。第二种是微冻保鲜:温度在-1 ~ -5℃,使其身上的水分部分冻结,第三种则是冷冻保鲜:先置于-25℃以下的低温,然后放在-18℃以下的温度,可保鲜较长时间。2、盐水保鲜法:如果没有冰箱,可先将鲢放入2%~2.5%的盐水中,历经10~15分钟,这样可以抑制细菌的生长,一般在30℃左右的气温下,保鲜时间可延长几天,也不至于变质。3、白酒保活法:用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼
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