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鲜肉包子怎么做肉不散 鲜肉包子如何做
1、500克肉末里加入盐2勺，绵白糖1勺，半鸡精半勺，耗油10克，老抽5克，姜末适量，大葱末小半碗，料酒10克，生抽5克，麻油8克，顺时针搅拌均匀。一定要顺时针搅拌，这样肉馅才能上劲，不松散。2、发面：温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，让酵母活跃。3、将酵母倒入盆中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。4、接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光。5、盆有盖子
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