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参炖小鸡如何做 鲜人参炖鸡的做法
1、原料:鲜活鸡1只(约1.5公斤),人参1 根(约10克),蘑菇50克,青豆20克,红枣10个,生姜20克,盐10克,白糖5克,味精3克。2、鲜活鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干。3、将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。4、蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,
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