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鱼腩如何做 风味鱼腩家常做法分享
1、主料:腊鱼腩300克。2、辅料:花生油40克、生抽15克、蚝油5克、料酒20克、大蒜籽3粒、姜1块、泡椒10个、豆豉3克。3、做法:(1)食材准备。(2)腊鱼腩用温水洗净,斩成小块装盘。(3)豆豉冲洗干净,姜蒜剁椒切粒。(4)起油锅,放入豆豉、姜、大蒜籽、剁椒爆香。(5)转小火,倒入蚝油炒匀。(6)倒入生抽炒匀。(7)倒入料酒炒匀,熄火盛出。(8)均匀的铺在鱼腩上,入蒸锅,大火蒸十五分钟即可。
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