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鱼糕的做法 鱼糕怎样做
1、主料：猪肥膘肉500克、草鱼肉500克、绿豆淀粉250克、姜20克、葱20克、鸡蛋1个。2、焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段，鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋清，打成泥。3、倒入碗内。4、倒入胡椒粉5克，鸡粉5克，盐5克，搅拌均匀，腌制30分钟，加入绿豆淀粉250克，搅拌均匀。5、容器内刷油，倒肉泥、蛋黄，摇匀，放入锅内隔水
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鱼糕的制作办法 鱼糕如何做
1、龙利鱼（或无刺鱼肉）200g、鸡蛋1个、胡萝卜20g、植物油。2、洗净的龙利鱼切小块，用一点生姜，或者柠檬汁先腌制一下。3、胡萝卜切丁，分离蛋黄蛋清。蛋清加入到鱼肉里，起到嫩滑鱼肉的作用。4、蛋黄打散备用，把鱼肉放入搅拌机里打泥。5、鱼泥倒搅拌碗里加入胡萝卜丁，顺时针搅拌5分钟。6、取方形容器，先给内壁刷一层薄油，方便脱模。7、在容器里倒入鱼泥，抹平表面，放入蒸锅中，在盖上锅盖前，记得用一个稍
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