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炒鱼片做法:1、准备材料:黑鱼片半条、青椒半个、红椒半个、香菇四个、料酒适量、鸡精少许、盐适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、白糖少许、胡椒粉适量、鸡蛋清一个。2、黑鱼鱼肉和鱼骨分开,清水清洗干净。3、将鱼肉中间骨头剃掉,切成薄片,厚度均匀。4、鱼片用盐料酒腌制10分钟,用清水冲洗干净,直到鱼片干爽不滑腻。5、鱼片挤干水分,加适量料酒、盐、胡椒粉,用手顺一个方向拌匀,加入一个鸡蛋清搅拌均匀,再
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