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  • 01 2024-07 互联网 生活常识

    目鱼的家常做法

    目鱼是一种常见的淡水鱼类,具有肉质鲜嫩、味道鲜美的特点。它既可以用来做清蒸、红烧、水煮等传统做法,也可以创意烹饪,如糖醋目鱼、香辣目鱼等。以下是目鱼的家常做法。1. 清蒸目鱼:将目鱼洗净后切成薄片,用盐、料酒腌制片刻,然后在蒸锅里用大火蒸熟。蒸熟后,在鱼身上撒上葱姜蒜末、香菜和蒸鱼豉油,再用开水冲午梅酱制成的蒸鱼汁即可。2. 红烧目鱼:将目鱼清理干净后,放入开水中焯水至七八成熟,将鱼肚的黑膜剔除。

  • 24 2022-12 互联网 百科知识

    鱼露汁的制作办法 鱼露汁的制作方法是什么

    1、鱼露的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季,将鲜鱼装进鱼筐,用脚践踏以去鱼鳞,后除去内脏,洗净,装入专门用来制造鱼露的大木桶内,放人适量的盐巴。2、在木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内,三五天后,将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中,待其流满后再倒回去,如此反复多次,最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。3、将鱼露原汁运回家,装入大桶或大瓮中,放在炎热的日光之下曝晒20天左右,就成鱼露了。将鱼露分装到玻璃或瓷瓶中,

  • 25 2022-09 互联网 蜘蛛索引

    怎么做叉烧肉的汁 叉烧肉的汁如何做好吃

    1、洋葱、蒜清洗干净。2、加入清干净的葱白。3、然后剁碎。4、100克酱油。5、加入100克蚝油。6、加入20克鱼汁。7、然后加入白糖。8、一碗清水。9、加入红曲粉。10、锅里在加入油,倒放切碎的葱。11、大火少出香味然后加入调好的酱汁。12、搅拌均匀。13、然后加入红曲粉水。14、大火熬,然后不停的搅拌。15、大火熬开转中火熬15分钟。16、熬至15分钟后把洋葱蒜什么的捞出来,然后加入湿淀粉,最

  • 12 2022-09 互联网 百科知识

    煎盐水鱼办法 煎盐水鱼要领介绍

    1、把鱼剖净,注意洗净鱼肚内灰黑色黏膜,那是腥味所在,把鱼内外冲净并擦干水分。2、在鱼身上抹一点点生粉,再抹上薄盐。生粉可以保持鱼肉的水分不流失,而且煎起色泽金黄。3、油热后转慢火,用姜片在煎锅里均匀抹一下,姜汁能祛腥,也能防止鱼肉粘锅。4、煎鱼要用慢火,两面翻动三四遍,使鱼受热均匀,鱼形饱满。5、喜欢香口,把鱼煎脆煎香就可以了。喜欢鱼汁捞饭,可以在煎好以后用芫荽或葱花打个薄芡,卖相更好。煎盐水鱼

  • 02 2022-09 互联网 蜘蛛索引

    自制鱼露的方式 这样做的鱼露特别正宗

    1、鱼露的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季,将鲜鱼装进鱼筐,用脚践踏以去鱼鳞,后除去内脏,洗净,装入专门用来制造鱼露的大木桶内,放人适量的盐巴,2、在木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内,三五天后,将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中,待其流满后再倒回去,如此反复多次,最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。3、将鱼露原汁运回家,装入大桶或大瓮中,放在炎热的日光之下曝晒20天左右,就成鱼露了。将鱼露分装到玻璃或瓷瓶中,

  • 02 2022-08 互联网 蜘蛛索引

    黄鸡鱼如何做好吃又简单 黄鸡鱼好吃又简单的做法

    1、准备黄鸡鱼一尾,姜少许,彩椒少许,酱油一匙,油一匙,柠檬四分之一。2、提前泡水1.5至2小时,勿拆开泡冷水。3、加一碗水放入大同电锅后,按下电源。4、蒸熟后电源跳起,取出来将汤汁倒出。5、热锅后加入一勺油,将切丝的佐料(姜、彩椒等)加入拌炒,再加鱼汁倒入,加一点酱油。6、再将炒热的佐料倒回鱼盘上,即成。黄鸡鱼怎样做好吃又简单 黄鸡鱼好吃又简单的做法

  • 27 2022-06 互联网 蜘蛛索引

    清蒸黄鱼的调料汁如何做 清蒸鱼的鱼汁怎么做

    1、准备材料:鱼1条,料酒,姜,生抽。盐,糖,蚝油,葱。2、调鱼汁:切葱段,生抽,蚝油,一撮盐、糖,少许水混合;3、鱼杀好里外洗干净;4、香葱打结拧一下,和姜片一起泡在料酒里,拿来擦洗鱼身,里外擦一遍;5、擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里;6、两匙盐,仔细的抹在鱼身上。抹好盐后放置一边腌20-30分钟;7、腌好的鱼会出水,倒掉水。另外切一些姜片铺在鱼身下;8、蒸锅里烧开水,水滚后蒸鱼,

  • 19 2022-06 互联网 生活常识

    炖泡菜做法秘诀 炖泡菜如何做

    1、炖泡菜很简单 关键是选泡菜 一定要用已经酸了的泡菜。2、一次性杯子 两杯的量 两杯半到三杯水。3、泡菜锅里放 一勺鳀鱼汁 两勺酱油 (韩国食品点应该都能买到)葱段切小段放入。4、烧开后转小火 大概炖十五到二十分钟 感觉太干了 可以加点热水 继续炖。5、金枪鱼罐头 倒进锅里继续炖大该5到十分钟 (泡菜汤没有放油 可以把金枪鱼汤汁一并倒入 不喜欢也可以把汤汁过滤掉)。炖泡菜做法诀窍 炖泡菜怎样做

  • 15 2022-06 互联网 百科知识

    在烤锅里炖鱼如何做 烤锅里炖鱼具体制作的步骤是什么

    1、将准备好的配菜分别洗净切片代用,把青红椒切成段,姜和蒜切大粒,把鱼清理干净,从中间切开,能劈成一大片更好,将鱼身划几刀抹上少量的盐和料酒放一边备用。2、取出摩飞多功能料理锅的深煮锅,将豆皮、藕片、金针菇和木耳等配菜分别焯熟,然后捞出来铺在锅底。3、在锅内倒油,将鱼下锅煎至两面金黄,这里也可以多放些油直接炸。4、把煎好的鱼铺在配菜上,炒烤鱼汁的时候要稍微多放一些油,先下锅炒香姜蒜粒,然后下青红椒

  • 13 2022-06 互联网 生活常识

    安康鱼如何做好吃

    安康鱼炖豆腐做法:1、先把安康鱼剖肚去内脏洗干净并剁成小块,锅里水烧开把鱼块放进去绰一下,捞出来控好水份。在把豆腐切成一厘米的方块,放开水绰一下,捞出控干。葱、姜、蒜拍碎,小尖辣椒切成粒。2、待锅内油热,依次放入红尖椒、葱、姜、蒜爆锅,然后放入豆面酱推匀,倒入少许料酒、醋,把鱼块、豆腐块放入锅内轻轻翻炒一下,再撒少许盐,再倒入水,水必须漫过鱼块、豆腐块,这样做出的鱼味道才会鲜美。3、炖到鱼汁收敛,

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