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如何用蒸米和鱼肉做鱼丸 鱼丸如何做
1、鱼肉洗净，生姜、香葱切成碎末。2、将鱼肉剔去鱼骨和鱼刺，并将鱼肉和鱼皮分离，鱼肉切成小块，用刀剁碎。3、加入生姜末、香葱末继续剁，再加入盐、生粉、料酒、黑胡椒粉剁至鱼肉比较细腻为止。4、将鱼肉泥和蒸米放入大盆里，加入两个蛋白，用筷子朝同一个方向用力搅拌，一直搅拌至鱼肉上劲，很粘稠。5、锅里加水烧热后，改小火。用两个勺子互相配合，弄好一个鱼丸放入锅里烧。6、也可以将鱼肉泥放入手里，从虎口处挤出一
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袋装鱼丸制作方式 鱼丸如何做
1、材料：鲅鱼500g，橄榄油适量，盐适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，鸡蛋清适量。2、鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。3、刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐。4、放入搅拌机打成鱼泥，这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥。5、鸡蛋清充分打发后，分两次加入鱼泥。6、其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀
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