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高筋面粉冬季发面的办法 高筋面粉冬季如何发面
1、用料:高筋面粉300克、水150毫升、酵母2.5克、细砂糖20-30克、猪油一小撮、奶粉15克。2、奶粉:取一个量杯,倒入100毫升温水,放1.5克酵母,静置10分钟。如果气温比较高,建议只放1克酵母。3、然后在里面加入80克面粉,用一根筷子顺时针搅拌至杯内无干粉即可。4、再覆盖上保鲜膜,如果是冬天15℃以下气温直接室内放置一晚,如果气温高于20℃要放入冰箱冷藏区最顶上一层里。5、经过长时间发
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