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高压锅煮萝卜方式 高压锅炖煮胡萝卜营养素保存率高的要领
1、一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒。2、二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用高压锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用高压锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。高压锅煮萝卜技巧 高压锅炖煮胡萝卜营养素保存率高的技巧
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