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香酥肉松的做法 香酥肉松做的办法是什么
1、调味料：油、大葱、姜、八角、绍酒、绵白糖、咖喱粉、生抽、盐和辣椒粉。2、将500克纯瘦牛腿肉用清水冲洗干净，如表面还残存有少量肥肉或筋膜，要用刀剔除干净。3、煮制时，为了去腥增香，还要加入适量的调味料：大葱2段、姜3片、八角2枚。4、在锅中倒入大量清水，然后把牛腿肉和大葱段、姜片、八角放进去，用大火烧沸后，盖上盖子，转小火煲煮3个小时。5、用筷子可轻易将肉拆碎即是煮好了。煮制过程中还要不时揭开
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