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  • 24 2022-04 互联网 百科知识

    香辣鱼头的做法 怎么做香辣鱼头

    1、主要食材:鲢鱼头,鸡蛋,鲜大红椒,生姜,大蒜头,干辣椒粉,米醋,酱油,黄酒。 2、将两个鸡蛋各敲开一小孔,分别将蛋清倾注一小碗内,用筷子搅匀,以两块小姜切成姜丝,将另两块小姜和五六粒大蒜拍开,将两个鲜红椒剁碎,调好生粉汁。 3、将鱼头纵剖成两份,分别横斩成小块,放入大碗里,抹上盐。然后在各鱼头块四周涂上蛋清和干生粉。再淋上少许花生油,略腌一腌。 4、锅烧热,用油爆香姜丝,倒入鱼头块。将各鱼头块