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香辣锅巴肉片 香辣锅巴肉片的做法
1、食材:猪里脊肉300克,大米锅巴100克,玉兰片50克,水发冬菇50克,豌豆苗50克,葱100克,姜5克,蒜10克,泡辣椒10克,酱油10克,胡椒粉2克,料酒20克,味精1克,白糖25克,醋15克,盐3克,蛋清25克,豆粉30克,素油250克,猪化油100克,鲜汤50克。2、猪里脊肉去尽白筋,横切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀,并用蛋清豆粉挂好浆。3、冬菇去蒂片成片,玉兰片片成片。葱切成
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