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香菇蛋糕 香菇蛋糕做法
1、材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油。 2、调味料:砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1 。 3、调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。 4、调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油。 5、用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌
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