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香煎柠檬鸭如何做 香煎柠檬鸭需要哪些材料
1、主要食材:鲜鸭胸肉500克,鲜柠檬2 个;辅料:鸡蛋一个、姜、葱;调料:胡椒粉、盐、糖、生粉少量。2、做法:(1)将鸭肉、姜葱清洗干净,控干水分。把鸭肉放在粘板上,用刀背在鸭肉上拍打让其筋断开、肉松弛,煎炸时肉不缩,姜葱切丝,柠檬对半切开;(2)鸭肉装盘平铺,撒上姜葱丝、胡椒粉、盐;拿出半只柠檬用手挤捏出柠檬汁,滴在鸭肉上;用手轻揉鸭肉,让辅料充分融入肉里,打上鸡蛋后再轻揉几下,再平铺静止腌制
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