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香椿芽炒鸡蛋香椿芽用焯水吗 香椿芽炒鸡蛋介绍
1、要焯水的,香椿芽好吃,风味独特,但新鲜的香椿芽中却含有硝酸盐和亚硝酸盐,直接食用新鲜香椿芽有可能引起亚硝酸盐中毒,安全起见就是把新鲜香椿芽放入沸水中焯1分钟左右即可。所以最关键的一步就是先把香椿芽焯水。2、香椿芽炒鸡蛋是一道简单的家常菜,主料是香椿芽250克,鸡蛋3个,花生油50克,细盐,味精少许。3、锅坐火上,加入花生油,待油热后倒入上步准备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体煎至金黄色即可盛盘食用了。
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