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卤牛腱的做法 香卤牛腱的做法次序
1、主料：牛键肉6斤、葱白半根、姜1大块、蒜2头、花椒50粒、大料2个、豆蔻2个、白芷1片、陈皮1块、香叶10片、桂皮1小块、料酒100g、酱油100g、盐适量。2、买回来的牛腱先泡水，中间多换几次水，泡去血水。3、用不锈钢签子在牛腱子肉上下左右来回扎眼，再用盐和五香粉揉搓。4、煮锅中加入没过牛腱子肉的水，加入10片生姜，20g料酒大火煮开。5、用漏勺不断地撇清浮沫，煮大约15-20分钟左右，捞出
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