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饼皮的做法和配方 饼皮的做法和配方是什么
1、食材：面粉2斤、油5g。 2、面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团。 3、搓成长条，下剂子。 4、每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。 5、两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼。 6、上平底锅，直接放饼，不需要放油。 7、30秒翻一个面。 8、再翻一面时，会鼓出一个大包。 9、用铲子弄出来，把气拍出去。 10、用勺子按着揭开。 11、薄皮饼就可以了，卷菜就很好。饼皮的做法和配方 饼皮的做法和
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