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韭菜如何炒不会发黄 炒韭菜不会变黄的要领介绍
1、油温不要太高 在炒韭菜的时候一般采用温油下锅，炒的时间不要太长，这样炒出的韭菜就不会发黄。 2、淡盐水浸泡 韭菜在炒之前可以先在淡盐水中浸泡10分钟，这样经过处理后的韭菜炒出来颜色就会非常翠绿不会变黄。 3、放点料酒 在炒韭菜的时候可以放一丢丢料酒，料酒可降低有机酸的含量，使得蔬菜中的镁含量尽量少被取代。从而使得蔬菜的颜色保持翠绿。韭菜怎样炒不会发黄 炒韭菜不会变黄的技巧简介
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