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韩国生米酒的制作要领 韩国米酒如何做
1、材料︰圆粒糯米一杯、酒曲、蜂蜜、白糖、陶瓷碗(保温)2、糯米洗净,用水泡3-4个小时,直到米能用手捏碎。3、隔水用蒸锅蒸40分钟,蒸到米饭略软就可以了。4、蒸好后,凉至35C左右;因为之后拌酒曲一定等糯米凉透﹐否则热糯米就把灰霉菌杀死了。5、边用凉水冲边顺一个方向搅拌糯米,将糯米打散﹐500克米约加一小碗水。6、另取一干净容器,陶瓷的保温效果好,把酒曲捻成粉末,与糯米拌匀。7、盖上盖子,用厚布
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