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青笋的做法 凉拌青笋的做法
1、原料：青笋半根、中等胡萝卜一个、豆芽一把。 2、辅料：花椒一小把，色拉油两大勺，米醋一大匙，盐，味精，香油各适量。 3、笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。 4、锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分。 5、锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火
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