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牛肉炖山药要领 需要怎么炖牛肉
1、把牛肉洗干净后切成小块,把大葱切成葱花,姜切成片。2、用锅烧好水,然后把牛肉放入开水中汆一下,去除肉里的血水和沫子,把干净的肉块捞出来。3、把锅烧热后放上适量油,先加入花椒,然后再加入葱花、姜片、炒出香味后,把牛肉倒入锅里翻炒,等牛肉表面接近熟的时候,加入酱油和料酒,然后再加入热水开始用大火炖牛肉。如果想吃时有汤,就多加些水。4、在炖牛肉的时候,把洗干净的山药打皮,切成块备用。5、等牛肉炖一个
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