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鸭头如何做不苦 需要怎么做出来的好吃
1、姜切成片,大蒜切片,干辣椒剪成段,鸭头洗净。2、锅里倒油,中火烧热,加干辣椒、花椒粒、姜片、蒜片炒香。3、再加高汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖,转大火烧至沸腾。4、转小火煮1小时卤水就做好了。5、将卤水倒砂锅中,放鸭头大火烧开,转小火卤1小时即可。鸭头怎样做不苦 需要怎样做出来的好吃
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做咸白菜的办法 需要如何做出来的好吃
1、把咸白菜用水冲洗,挤掉水分,去掉叶子部分,切小丁,青辣椒洗净切末加入白糖,拌均匀。加麻油鸡精拌均匀。加剁椒拌均匀,装盘撒上青辣椒末装饰即可。2、白菜和豆腐切块备用;鸭架子也切块处理好,将鸭架子放锅中,放入葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶,大蒜,再倒入适量水煮开。3、撇出浮沫,接着倒入豆腐块,继续煮,豆腐咕嘟的时间也长一些,再把白菜放进去同煮,最后放少许盐和鸡精,出锅即可。做咸白菜的技巧 需要怎样做
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