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雪花糕制作办法 雪花糕的经典做法
1、食材:椰蓉适量,细砂糖100g,椰浆400g,鱼胶粉30g,奶油150g,牛奶250g。 2、用一部分牛奶混合鱼胶粉,浸泡搅匀。 3、隔水加热牛奶,一边加热一边搅拌,直到鱼胶粉完全融化。 4、剩余的牛奶、奶油、椰浆,全部倒入锅里小火加热,加入细砂糖,倒入融化的鱼胶粉,一边加热一边搅匀,直到砂糖完全融化为止,不必沸腾。 5、全部倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏三、四小时至完全凝固。 6、凝固后的椰汁
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