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陕西泡馍制作要领 陕西泡馍制作办法介绍
1、准备酵母30g左右泡入水中,再加入50g面粉揉匀成面团,放在温度在20度左右的环境中进行发酵;2、把剩余的面粉与水揉匀成死面团,用保鲜膜封住,放置半小时。把发酵面团和死面团一起揉和成较硬的面团,在面板上反复揉匀,至面团光滑有韧性即可;3、把揉好的面团摊开,然后用刀切成块,放在电饼铛中烙成饼,烙好的饼放在盘子里备用;4、将羊骨头和羊肉放在大盆中洗干净,然后浸泡冷水中两三个小时,目的是为了去除羊肉
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