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门钉肉饼的做法 老北京门钉肉饼做法简介
1、食材:面粉适量;牛肉馅适量;生抽适量;老抽适量;胡椒粉少许;葱1根;姜3片;花椒15个左右;香油适量;色拉油;热水适量。2、先和饧面,面粉加水,边加水边用筷子搅拌,会非常软,不能用手只能用筷子搅,当搅拌到面团有劲了,面就算和好了,然后醒半小时!3、炸一个花椒油备用,葱、姜切成末备用。肉馅中放入香油拌匀腌10分钟左右,让香油的味道渗入肉馅。然后依次放入盐、姜末、料酒、花椒油,老抽、生抽搅匀。4、
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