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锅烧肉的做法 锅烧肉怎样做
1、主料：猪肉(肥瘦)250克，火腿100克，荸荠100克。2、辅料：鸡蛋100克。3、调料：味精1克，椒盐8克，植物油75克。4、将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝。5、鸡蛋放碗内搅打成糊。6、荸荠削去皮，切成丝。7、将以上3种丝盛入碗内，加入鸡蛋糊、味精拌匀，放在瓷盘（抹上油）上，做成约2厘米厚的圆饼，待用。8、炒锅放在旺火上，加油烧至七成热，将肉饼从盘中小心地滑入油
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