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亿网科技专注锅烧小蹄膀怎样做网站品牌策划与推广

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  • 23 2022-05 互联网 生活常识

    锅烧小蹄膀怎么做 锅烧小蹄膀的做法

    1、原料:鸡蛋一个,湿淀粉一两,面粉二钱,葱一钱,姜一钱桂皮一钱,白糖一钱,酱油一两,花椒盐少许,绍酒一钱,花生油一斤(约耗一两)。2、把蹄膀皮用火燎糊,放在温水中泡涨,刮掉糊皮,洗净后,肉皮一面向下放在锅内小竹箅上,倒入清水一斤半,加入酱油、绍酒、白糖、葱、姜、桂皮,在旺火上烧开,撇净浮沫。然后,把锅端到微火上约二小时,翻过来再炖一小时。这时蹄筋已烂,将汤滗出,把蹄膀扣在盘中,撒上一层面粉。另将