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锅包肉是东北特色菜。锅包肉的做法:1、将猪里脊表面的筋膜撕掉,切成3毫米厚的大片。葱姜切丝,蒜切片备用。2、把玉米淀粉、少许水、盐、鸡精、鸡蛋和里脊肉倒入大碗中,用手抓匀,使肉的表面裹着薄薄一层浆,腌制一会儿再炸。这样肉质不容易散失水分,更嫩也更入味。3、铁锅中倒入适量植物油,烧到五成热,把肉片一片片摊平,放入油锅中炸。4、先用五成热的油,把肉片炸到金黄色,捞出沥净多余的油。再把锅中的油继续烧热到
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