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锅仔全家福 锅仔全家福的做法
1、辅料：火腿25克、香菇（干）10克、淀粉(蚕豆)30克、冬笋25克。2、调料：酱油25克、盐2克、白砂糖15克、味精2克、猪油（炼制）40克、黄酒15克。3、油发鱼肚用温水浸发后，放少许石碱去净油腥味，再用清水漂洗干净。4、将洗净的海参捏干，片成约0.5厘米宽的条，再切成3厘米长的段。5、水发海参漂洗后，切成3厘米长的段。6、水发香菇去蒂，洗净，斜片成片。7、虾仁洗净，加蛋清、淀粉、料酒、盐搅
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