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重庆蹄花做法办法 重庆水煮蹄花的步骤
1、主料：猪蹄1500克；辅料；蒜1头、姜1坨、白酒1勺、白糖1茶匙、花椒5克、豆瓣1勺、干海椒3克、油辣子1勺、小茴香2克、八角2克、山奈1克、香叶1克、盐2茶匙、大葱1根、2、蹄花加白酒和盐码一下、3、大蒜、姜片、白酒、白糖、花椒、豆瓣、干海椒、油辣子、小茴香、八角、山奈、香叶等放进锅里炒香、4、锅里的作料炒好后加入蹄花翻炒，多炒一会、5、倒进压力锅，把蹄花压耙就得行了，大约半小时、6、把高压
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