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醋炒鸡的做法 醋炒鸡怎样做
1、食材：鸡1/2只、啤酒1/2罐、生抽1/3勺、老抽1/4勺、料酒1汤匙、盐适量、姜3片、味适量、花椒少许、桂皮4片、大蒜3瓣、八角少许、香叶2片、干辣椒少许、白醋1汤匙。2、将半只鸡切成小块，配料准备好。3、锅内烧开水，放八角，桂皮，姜，香叶，放一些料酒，将鸡肉倒入锅中焯水。4、焯完水的鸡肉用冷水冲洗，沥干。5、锅中放油，加少许盐将蒜姜爆香（注：油比平时炒菜多一些）6、倒入鸡肉边炸边炒，加老抽
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