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醋泡辣椒的腌制要领 醋泡辣椒如何做
1、材料：辣椒300克、大蒜2头、姜40克、白醋260克、冰糖20克、盐15克、水200克、花椒40粒、白酒适量。2、辣椒用清水洗净，洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。3、捞出晾干表面水分，晾干表面水分后把蒂去掉。4、小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用。5、水放锅里，加入姜、花椒和盐，再加入冰糖。6、煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒和醋混合均匀。7、把辣椒和蒜放入瓶子里
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