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醋椒鱼怎么做 如何做醋椒鱼
1、原料：鳜鱼（或鲈鱼或草鱼）1条，鸡汤1000克，葱10克，姜末5克，香菜10克、醋50克，绍酒10克，味精2.5克，白胡椒粉2.5克。 2、将鳜鱼洗净，用开水烫一下，切十字花刀。 3、香菜洗净，切成长2厘米的段；葱一半切成3厘米的细丝，一半切成末。 4、油倒入炒锅，置旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤，下黄酒、盐和味精。同时将鳜鱼放入另一只开水锅里烫4-5分钟，使刀口
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