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醉鸡正宗做法大全 醉鸡怎么做正宗
1、鸡腿去骨,鸡腿肉用刀背拍一拍,鸡肉比较厚的地方多拍拍,把鸡肉拍松,方便腌制的时候更容易入味。2、放入碗中,1/4小勺盐,100ml花雕酒,用手抹匀后按摩一下,放一边腌制30分钟。3、鸡骨用刀背拍裂,煮一个鸡汤,放进锅里加500ml水,香叶2片,红枣3颗,八角1个,生姜6片,当归2片,盐1/2小勺,糖2大勺,生抽2大勺,大火烧开后,转小火煮30分钟,关火待用。4、腌制好的鸡腿肉用厨房纸擦干表面的
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