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酸辣鸡爪如何泡好吃 酸辣鸡爪怎样泡好吃
1、食材:鸡爪200克、姜10克、柠檬50克、香菜5克、小米辣50克、独蒜 20克、野山椒15克、醋100克、生抽50克。2、鸡爪洗净用冷水浸泡一会儿,泡出血水倒掉,清洗干净,把鸡爪切成两半,冷水下锅,放姜片和料酒煮开,打去浮泡,再煮6分钟关火捞起。3、捞起的鸡爪放入冷水浸泡,这样表皮更完整香糯。沥干鸡爪装盆备用。4、准备调料,洗净沥干。柠檬先用少许盐轻轻擦拭这样利于去除皮子上的残留,更干净。5、
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