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酸辣泥鳅做法步骤 怎么做酸辣泥鳅
1、食材：活泥鳅400克，酸辣椒，红辣椒。 2、调料：精盐，茶籽油，味精，十三香，老抽。 3、鲜活泥鳅放清水里放置1天左右，去泥污。 4、将泥鳅沥干水，放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜。 5、提示：放进锅里，赶紧盖上盖（以防窜出），待听不到动静了，再打开盖子。 6、关火翻动，盛出装碗中待用。 7、将备好的辣椒切段。 8、锅里倒进鲜茶籽油烧开，下入泥稣。 9、不停地翻炒，大约要5分钟，时间自已把定。
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