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酸菜黑鱼片如何做又嫩又滑诀窍 酸菜黑鱼片需要哪些材料
1、原料：泡菜、草鱼、葱姜、泡椒、盐、鸡粉、大油、胡椒粉、料酒、淀粉、大油、香菜2、做法：（1）准备好泡青菜和草鱼。（2）泡青菜洗净后切成碎丁。（3）将泡椒剁碎，葱姜切沫，草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。（4）将草鱼去头 ，在尾部切上一刀。（5）在鱼肉中抽出腥线，鱼头那头起刀。（6）紧贴鱼骨将鱼身的肉片下，将鱼骨剁成块。（7） 鱼头从中间劈开，从鱼背方向开始下刀，大约45度角。轻轻片下鱼腹上的大刺。（
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