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酸菜黑圪条 酸菜黑圪条做法
1、原料:白面400克,高粱面 200克;辅料:榆皮面或豆面约20-25克、酸菜;调味料:大蒜(白皮)、芝麻、辣椒,因口味而加;2、洗手、洗和面盆,先用温水和白面,和好放一边。(也可用凉水,切忌用开水和面)3、用开水和高粱面,里面加少许榆皮面或豆面,(高粱面和玉米面一样是粗粮,有做饭经验的人知道用温水、凉水都和不住,加少许榆皮面或豆面用开水和面目的就在于使面粘合在一起,好和面)4、把和好的白面团擀
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