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酸菜鸭的做法和次序 酸菜鸭如何做
1、主料:鸭肉1500克。2、辅料:冬笋150克、酸菜250克。3、调料:色拉油适量、姜1块、蒜半头、老抽1汤匙、小葱3根、白酒2汤匙、白糖1汤匙、白胡椒1汤匙。4、酸菜和冬笋用清水漂一下,然后切成片。鸭子去内脏,处理干净绒毛,洗净,切成5-6公分的大块,入冷水锅中先煮出血沫,再用温水冲净后控干备用。5、锅内油热后,先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿,倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄。6、倒入白酒加锅盖让锅
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