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酸菜长白色是发霉吗 酸菜长白色是不是发霉了
1、酸菜长白毛是要发霉的迹象,不能继续食用了,扔了重新腌制就可以。酸菜发霉之前,表面会先长出白色的醭,然后才开始长霉菌,有可能是黑色的霉菌,也有可能是绿色的青霉。2、腌制酸菜的过程中,要保证酸菜是被密封起来的,这样能防止空气和细菌侵入。另外,腌制酸菜要注意温度,太高或太低的温度都不适合腌制酸菜。如果温度太高,酸菜就会腐败,而且在发酵过程中缸里会产生气泡,随时将塑料膜抹平。3、腌制好的酸菜要及时从缸
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