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酸菜罗非鱼的做法 酸菜罗非鱼如何做
1、罗非鱼800g，酸菜400g。2、罗非鱼去鳞洗净肚腹，放一勺盐和一勺料酒腌制片刻。3、酸菜冲洗一下切成小段。4、准备适量的青花椒和干辣椒段备用。5、锅烧热，加油，下花椒，干红辣椒爆香，再加入酸菜，煸炒出香味。加入少许料酒，糖，添加足量的水。大火烧开，煮约10分钟，加入蚝油。（因为酸菜本身就有咸味，在加上鱼腌制过后有咸味，所以不需要在加盐）6、将罗非鱼下入大火烧开，小火煮约10分钟，见鱼变白即可
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